Dans la galerie Le Laboratoire, à proximité de l'installation expérimentale de Ryoji Ikeda et du mathématicien américain Benedict Gross, une autre expérience attend les amateurs... culinaire cette fois: le Foodlab. David Edwards et le chef Thierry Martin proposent un moment artscience culinaire dans une salle à manger digne d'une station spatiale. Dégustations de plats et de mets aux saveurs mélangées et aux méthodes culinaires surprenantes. Le Foodlab fonctionne par abonnement et permet ainsi aux invités de découvrir de nouveaux menus trois fois par semaine. La dernière expérience à tenter: rapide mais tout aussi plaisante et chaleureuse, le café Whif, servi dans la librairie boutique du Laboratoire. Nouvel objet culinaire à découvrir, le Whif, tel un bâton de rouge à lèvres, permet de dégager sur le palais un goût de chocolat aromatisé.

Le laboratoire / Le Foodlab. 4 rue du Bouloi, 01 78 09 49 63

www.lelaboratoire.org 

Dans la librairie du Laboratoire:


Le café Whif en forme de bâton de rouge à lèvres: